Tourisme en Brie

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Réponses au quiz

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"De la vache au brie..."

1-Qui fut le premier personnage de l'histoire à vanter les mérites du Brie?

Le premier personnage de l’histoire à vanter les mérites du Brie fut Charlemagne.

2-A quelle occasion le Brie de Meaux fut sacré "ROI DES FROMAGES"?

Le Brie de Meaux fut sacré « Roi des Fromages » durant le règne de Charlemagne.

3-Comment s'appelle la croûte du Brie?

La croûte du Brie s’appelle croûte fleurie.

4-Quelle est la particularité de cette famille de produits : Boursault, l'explorateur, le Gratte-Paille, le Suprême...?

Ce sont des fromages enrichis à la crème appelés triples crèmes.

5-Combien faut-il de litres de lait pour fabriquer un Brie de MEAUX

Il faut environ 25 litres de lait pour un fromage.

6-De quelle origine vient ce nom de fromage? La Butte de Doue

Le fromage "la Butte de Doue" se nomme ainsi à cause de ça forme ressemblant au site géographique de la Butte de Doue.

7-Une vache donne-t-elle du lait en toutes circonstances ?

Non, une vache ne produit du lait qu’après la gestation.

8-Le temps de gestation d’une vache est plus long ou moins long que pour l’être humain ?

La gestation est aussi longue que chez les humains puisqu’elle dure 9 mois.

9-Le lait contient-il de l’eau ?

Le lait est constitué à 88% d'eau.

10-Combien une vache donne t’elle de lait par an (en litre) ?

1 vache donne en moyenne  8000 à 10000 litres de lait par an.

11-Combien de millions de litres de lait sont produits sur la zone briarde en 1 an ?

60 millions de litres de lait sont produits par an sur la zone briarde pour 10 millions d’habitants en Ile de France soit un coulommiers par habitant.